डिनर में रोज एक जैसा खाना खाकर बोर हो गए हैं तो कुछ नया ट्राई कर सकते हैं। जिसे बनाने में ना ज्यादा मेहनत लगेगी और ना ही ज्यादा समय। गर्मी में किचन में ज्यादा चीजें बनाने का मन नहीं करता। ऐसे में परांठे अच्छा ऑप्शन हो सकते हैं। बस एक तरीके के पराठे को फटाफट बनाएं। जिसे घर का हर सदस्य खाना पसंद करेगा। दही और पनीर की मदद से बनाएं टेस्टी ट्राएंगल पराठे। नोट कर लें इस आसान सी डिश की रेसिपी।
दही पनीर पराठा बनाने की सामग्री
सौ ग्राम पनीर
एक कप पानी निथरा दही
एक चम्मच कुटी लाल मिर्च
एक चम्मच कुटी काली मिर्च
बारीक कटी हरी धनिया
गेंहू का आटा
स्वादानुसार नमक
एक से दो चम्मच तेल
अजवाइन
जीरा पाउडर
बारीक कटा पत्तागोभी
बारीक कटा प्याज
बारीक कटा शिमला मिर्च
दही पनीर पराठा बनाने की विधि
-सबसे पहले किसी बड़े बर्तन में आटा लें, इसमे नमक, तेल और अजवाइन डालकर मिक्स करें और सॉफ्ट आटा गूंथ कर ढंक दें।
-अब किसी बाउल में हैंग कर्ड लें। दही को किसी कपड़े में बांधकर लटका दें। जिससे कि सारा पानी निथर जाए।
-अब इस दही को इस्तेमाल में लें।
-दही के साथ बाउल में पनीर को मैश कर लें।
-साथ में बारीक कटा पत्तागोभी, शिमला मिर्च और प्याज डालें।
-बारीक कटी हरी धनिया भी मिक्स कर लें।
-इस मिक्सचर में मसाले डालें। मसालों में कुटी लाल मिर्च, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालें।
-आप चाहें तो स्वादानुसार मसाले बढ़ा सकते हैं।
-अब इन सारी चीजों को मिक्स कर लें।
-गूंथे आटे की लोई ले कर उसे बेल लें।
-बेलने के बाद इस तैयार रोटी के ऊपर मिक्सचर को रखें और हाथों की मदद से तिकोना शेप दें।
-अब किनारों पर पानी लगाएं और साइड से तीनों तरफ से मोड़कर मिक्सचर के ऊपर लाकर चिपका दें।
-ध्यान रहे कि स्टफिंग के बाद इसे बेलना नही है नहीं तो स्टफिंग बाहर आ जाएगी।
-अब गर्म तवे पर धीरे से इसे डालें और एक तरफ से पहले सुनहरा होने तक सेंके। जिससे कि ये पककर टाइट हो जाए और खुलकर फटें नहीं। इसी तरह से दूसरा साइड भी सेंक लें। बस तैयार है टेस्टी दही पनीर के परांठे। इसे गर्मागर्म हरी चटनी के साथ सर्व करें।
